Gỏi vịt xoài xanh càng ăn càng ghiền. Là một món ăn hội tụ vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện làm một với nhau. Đặc trưng nhất vẫn là vị chua của xoài xanh.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 350 Gr

• Xoài xanh 2 Trái

• Húng lũi 100 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 3 Muỗng canh

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tương ớt 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Sả 1 Cây

chuẩn bị sẵn

1

Thịt vịt làm sạch, xát thịt vịt với 1 muỗng cà phê muối cho bớt hôi, rửa lại với nước. Húng lũi nhặt, rửa thật sạch.

2

Xoài gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, dùng dụng cụ bào thành từng sợi dài, cho ra đĩa.

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, nấu sôi 500ml nước trong nồi, cho thịt vịt, sả cắt khúc vào, luộc chín khoảng 30 phút. Sau đó, vớt thịt vịt ra, xé thành từng miếng vừa ăn.

2

Làm nước trộn: Cho 3 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều khoảng 1 phút để đường tan hết.

3

Cho xoài vào tô, đổ hỗn hợp nước trộn ở Bước thứ hai(2) vào, dùng tay trộn thật đều.

4

Cuối cùng chỉ việc cho thịt vịt vào, trộn thật đều là được. Bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm húng lũi, ớt nếu muốn ăn cay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)